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浙江绍兴伊曼食品有限公司分享三种雪糕的制作方法:
鸭梨雪糕
【材料】:牛奶2瓶,鸭梨500克,奶油150克,香精微量。
【制作方法】:与“苹果雪糕”相似。
咖啡雪糕
【材料】:牛奶400克,咖啡50克,糖100克,蛋液(两个蛋的量)。
【制作方法】:
1、把牛奶煮开,离火,加入咖啡,盖好盖子浸泡20分钟;
2、然后过滤,把糖倒入蛋液中,使之变成白色混合液;
3、加入温奶调匀,在微火上不断搅拌加热,但不要煮开,泡沫消失,则奶已煮熟,凉后倒入冰糕调制器。
【提示】:这种含有奶酪味的冰激凌,大量加入鲜奶油,口感会柔和。还可以在冰激凌上面点缀一些喜欢的干果,如核桃肉、杏仁等。
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关于草莓雪糕的制作方法
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无
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