浙江绍兴伊曼食品有限公司分享三种雪糕的制作方法

浙江绍兴伊曼食品有限公司分享三种雪糕的制作方法：

鸭梨雪糕

【材料】：牛奶2瓶，鸭梨500克，奶油150克，香精微量。

【制作方法】：与“苹果雪糕”相似。

咖啡雪糕

【材料】：牛奶400克，咖啡50克，糖100克，蛋液（两个蛋的量）。

【制作方法】：

1、把牛奶煮开，离火，加入咖啡，盖好盖子浸泡20分钟；

2、然后过滤，把糖倒入蛋液中，使之变成白色混合液；

3、加入温奶调匀，在微火上不断搅拌加热，但不要煮开，泡沫消失，则奶已煮熟，凉后倒入冰糕调制器。

【提示】：这种含有奶酪味的冰激凌，大量加入鲜奶油，口感会柔和。还可以在冰激凌上面点缀一些喜欢的干果，如核桃肉、杏仁等。

红茶雪糕

【材料】：茶叶2大匙，开水150毫升，砂糖20克，蜂蜜1大匙，鲜奶油300毫升，胡桃适量。

【制作方法】：

1、将茶叶投入大杯子中，注入一定量的开水，盖上盖了焖3分钟；

2、用茶水过滤网过滤，趁热加入砂糖和蜂蜜，使之完全溶化于茶水后放入冰箱冷却；

3、缓缓搅拌鲜奶油起泡（使之达到稍有粘性的程度）；

4、用橡皮刮片搅拌的红茶汁和的鲜奶油，倒入盆中包上保鲜膜置于冰箱冷却，使之成固体状。